RADNIČKI list

Turšija od zelenog paradajza: tegla za ono što neće sazreti

Krajem septembra na svakoj stabljici ostane zeleni paradajz koji više neće pocrveneti, i baš od njega se pravi jedna od najlepših turšija. Tvrdi zeleni plodovi idu celi u slano-kiseli rasol sa belim lukom, celerom i ljutom papričicom, pa polako fermentišu. Za dve nedelje dobijete hrskavu, kiselkastu zimnicu koja se jede kao salata uz pasulj i uz sve što je masno. Ušla je na sajt u četvrtak, sa još četiri tegle iz iste ture: ajvar samo od paprike, pindžur, kisela cvekla i kompot od breskve. Kad krene sezona zelenog paradajza, ova je prva na redu.

Recepti progovorili sedam jezika, kanal prešao 220

Sajt se odavno čita i na engleskom, nemačkom, francuskom, italijanskom, španskom, ruskom i kineskom, ali smo ove nedelje otkrili da su 82 recepta, sve što je ušlo od sredine juna, bila nevidljiva na tim jezicima. Jedno polje u bazi i jedna zaboravljena ruta. Ispravljeno je u nedelju pre podne, proverene su svih 574 adrese, i ljutenica, cepkana paprika ili turšija od danas se otvaraju i u Berlinu i u Šangaju.

Na kanalu su u četvrtak stigla dva filma sa kratkim snimcima: barena paprika u paradajz sosu i argentinski ćevapi. Kanal je za sedam dana dobio 21 novog pretplatnika i stoji na 221, sa 144 snimka i 66.530 pregleda otkako postoji.